Vilka är vi?

Vi är Sandra, Josefin & Louise, tre systrar som 2014 driver Flättinge Gårdscafé på familjegården, där vi är fjärde generationen. Vi är uppvuxna på gården och när vi var yngre hade vi hästar och kaniner i stallet som nu är renoverat till café. Förr gick våra och farfars hästar där det idag är uteservering. Vi älskar gården vi är uppvuxna på och runt 2010 restaurerades huset vi kallar Gammelstugan som är en gammal Officersbostad från slutet 1600-tal. Då nämndes det att vi gärna fick öppna upp huset för allmänheten och då väcktes idén om ett sommarcafé. 2014 öppnade vi och hade då caféet som sommarjobb, efter några år blev Gammelstugan för liten och stallet renoverades om till café istället. Nu har vi extra sittplatser och utställning av gamla redskap i Gammelstugan.


Utöver oss systrar är även våra föräldrar delaktiga i verksamheten.
De sköter den största delen av grönsaks- och bärodlingen, det är tack vare dem vi kan använda stora delar grönsaker, rotfrukter och bär från gården. Av dessa gör vi sallader och saft att servera i caféet samt chutney och glögg till försäljning. Sedan caféet startade har vi bakat allt från grunden på noggrant utvalda råvaror. Vi har valt att enbart använda svenska mejeriprodukter, ekologiskt svenskt mjöl och svenska ägg.